枸杞是名貴的藥材和滋補品，中醫素有“枸杞養生”的說法。原產我國北部：河北北部、內蒙古、山西北部、陜西北部、甘肅、寧夏、青海、新疆有野生，由于果實入藥而栽培，我國中部和南部不少省區也已引種栽培，尤其是青海、寧夏及天津地區栽培多、產量高。
1.枸杞果實的采摘。枸杞果實在6～11月陸續成熟，應適時采摘。當果實由青綠變成紅色或桔紅色，果蒂、果肉稍松軟時即可采摘。過早，果不飽滿，干后色澤不鮮；過遲，糖份太足且易脫落，果宜在晴天早晨10時后進行，切勿采摘雨后及露水果，采摘時輕拿輕放，連同果柄一起摘下。否則，果汁流出會影響其內在質量。如遇長期陰雨天氣，采回的果實應立即薄攤于曬墊上，厚度不超過5cm，自然晾干水分后再進行加工。
2.枸杞果實裝盤。將采摘分揀過的枸杞果實裝在物料盤上。將物料盤放入物料車對應的層架。物料車的架子材質可以使用木質或特氟龍材質，避免烘制過程中，枸杞果干粘在篩網上面。物料車的層間距不要超過10-12公分，以便烘干系統的熱風可以穿透層間距，形成360度的熱風循環回路。
3.枸杞烘干參數設置如下。
第一階段 升溫階段 烘2個小時，為升溫平衡枸杞內外溫度，使枸杞溫度均勻，溫度不可過高，也不可排濕；溫濕度控制器溫度控制設置為40℃。
第二階段 大量排濕 烘10個小時，此階段為大量排濕段，溫度控制：45 ℃ 第三階段 深度烘干 烘10個小時，溫度55℃，濕度下降10℃；濕度控制在55%，后經過一段時間冷卻后重新加溫。
第四階段 均勻排濕 溫度控制設置在：65℃，均勻排濕，烘烤時間設置3-5個小時。經過上面約25個小時的烘干，枸杞已經達到烘干要求。
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